新鮮食品の在庫予測
食品取引は、おそらく人類の歴史の中で記録された最も初期の商業活動のひとつです。しかし、食品業界が決して新しいわけではないものの、今日の厳しい市場環境では、競争力を維持するために最先端の技術が必要です。クラウドコンピューティングによって支えられ、ビッグデータの原則に基づく Lokad は、新鮮食品在庫の最適化特有の課題に対応するために特化した在庫予測技術を提供します。Lokad を導入することで、在庫切れの削減だけでなく、在庫レベルの圧縮により、さらに新鮮な製品をお客様にお届けするという、サービスの質を向上させます。
新鮮食品向けに最適化
新鮮食品を扱う場合、通常、管理すべき多くの製品参照や拠点が存在します。これは、毎日どれだけの在庫を発注または出荷するかを決定し、将来の需要をできるだけ正確に予測し、関連するすべてのビジネスドライバーを考慮して最も収益性の高い決定を下すことを意味します。Lokad は、季節性、曜日、月の日数といった一般的な周期性、成長、製品のライフサイクルなど、あらゆる需要パターンとそれに付随する課題を考慮に入れた最新の予測技術を開発しました。
単なる予測分析を超えて、Lokad は新鮮食品に関連するすべての特有性を徹底的に管理します。たとえば、Lokad にとって在庫とは単なる現有数量ではなく、データが利用可能であれば、在庫の正確な構成や製品特性―各ユニットが固有の賞味期限を持つ―をも考慮に入れることができます。この分析により、Lokad は廃棄される可能性のある在庫の確率を正確に評価し、それに応じた再発注数量を調整します。
私たちの目標は誤差の割合を最小化することではなく、誤差による損失額を最小化することです。Lokad は、トラックの積載能力や輸送コスト、保管容量の制約、時間経過による重量低下、日々の市場価値の低下、発注・配送スケジュールといった、新鮮食品に内在するすべてのサプライチェーン制約を考慮した上で、最適化された再発注数量または出荷数量を提供します。当社のサービスパッケージは、すべてのビジネスドライバーとビジネス制約を統合するフルエンドツーエンドのサービスとしてカスタマイズ可能です。
従来のソリューションの限界を克服する
従来の予測手法に依存する古典的な在庫最適化ソリューションは、新鮮食品には適していません。実際、SKU の数は他の分野ほど多くないかもしれませんが、予測は毎日絶対的な信頼性で更新される必要があります。古典的な予測ソリューションが正確な予測を得るために多くの「微調整」を必要とするのに対し、Lokad は統計予測に関して微調整ゼロのエンドツーエンド自動化を重視しています。これは、クラウドコンピューティングを活用して高度な相関関係を実行し、完全な自動化を実現する当社の予測技術のおかげです。
さらに、Lokad が提供する予測は、単により正確なだけでなく、新鮮食品業界のビジネス要件に根本的に沿っています。競合するソリューションは平均的または中央値の予測、つまり将来の需要に対して50%の確率で上回るか下回る予測を提供します。しかし、新鮮食品の生産者や流通業者は「平均的な」サービスレベルを求めるのではなく、通常は95%を大きく上回る卓越したサービスレベルを求めています。そのため、Lokad は「分位数グリッド」と呼ばれる、ほぼすべての将来需要レベルに対する完全な確率分布を計算します。あらゆる将来の可能な値に確率を割り当てることで、在庫に投資した1ドルあたりのリターンを最大化するための優先的な意思決定を抽出することができます。このプロセスに関わる計算は膨大ですが、再びクラウドコンピューティングのおかげで、薄利のビジネスでも手頃な価格でこれらの計算を実行できます。
さらに、Lokad は在庫について、在庫内の各ユニットがすべて同じレベルにあるかのような「単純な」仮定をしません。製品の鮮度が重要であり、保管される在庫は毎日、商品の市場価値の着実な低下を引き起こしています。古典的なソリューションは、賞味期限の概念を無視するか、または日々の予測数量を正確な値であるかのように扱って腐敗レベルを予測するなど、単純な仮定を行いがちです（ヒント：そうではありません）。その代わりに、Lokad は各ユニットが「廃棄」される正確な確率を計算し、それに応じて補充の優先順位を再設定することで、常に最高のサービスレベルでお客様に供給できるようにします。
Lokad は、貴社における最適な在庫配分の意思決定を促す数値を提供します
既存のソリューションとのシームレスな統合
Lokad は既存の在庫管理または発注システムの代替として設計されたものではありません。Lokad は単に、貴社における最適な在庫配分の意思決定を促す数値を提供するだけです。そして、これらの数値は自動化されたフラットファイル転送によって既存システムへ自動的に再インポートすることが可能です。Lokad は既存プロセスの上に乗る薄い層に過ぎないため、データが利用可能になれば、当社のソリューションのセットアップはわずか数週間で完了します。
A Lokad のセットアップでは、通常、日々の終わりにフラットファイルがアップロードされます。これらのファイルには、通常、販売履歴、発注履歴、処理対象の SKU 一覧、および問題解決に有用と判断されたその他のデータセットが含まれます。例えば、店舗にサービスを提供する流通センターの場合、店舗が時間とともに流通センターを変更する可能性を考慮するために、店舗とセンターのマッピングを頻繁に使用します。
また、「新鮮な」データが利用可能になるたびに、データ量に関係なく（大規模な食品小売ネットワークでは数千店舗に達する可能性があります）すべての計算が自動的に実行され、60分以内に結果が出力されます。Lokad によって生成される出力は、クライアントが求める自動化の度合いに応じて、Excel シートまたはフラットファイルとして提供されます。各クライアントと共同で定義された KPI もソリューションに実装され、Lokad による在庫パフォーマンスの継続的なモニタリングが保証されます。