Livello di servizio e quantità d'ordine ottimali
Nella letteratura sull’ottimizzazione dell’inventario, uno dei concetti più ricorrenti è il livello di servizio, ovvero la probabilità desiderata di non incorrere in una situazione di stock-out. Il livello di servizio esprime il compromesso tra troppo inventario e troppi stock-out. Tuttavia, gli esperti rimangono tipicamente vaghi quando si tratta di scegliere i valori del livello di servizio; un modello seguito anche dalla maggior parte dei prodotti software per la gestione dell’inventario…
Ecco perché abbiamo dedicato un po’ di tempo per creare una formula che fornisce i livelli di servizio ottimali. Naturalmente, l’ottimalità non si ottiene senza assumere alcune ipotesi. Tuttavia, riteniamo che queste siano ragionevoli abbastanza da preservare l’efficienza della formula per la maggior parte delle aziende.
Poi, un altro argomento che riceve troppo poca attenzione è la quantità d’ordine ottimale: la quantità da ordinare al fine di minimizzare la combinazione dei costi di acquisto, dei costi di gestione, dei costi di spedizione, ecc. A partire da gennaio 2012, è affascinante notare che la maggior parte del settore si affida ancora alla formula di Wilson ideata nel 1913. Tuttavia, questa formula si basa su presupposti forti che non hanno più molto senso per la supply chain del XXI secolo.
Pertanto, abbiamo progettato un’altra formula per la quantità economica d’ordine che enfatizza gli sconti sul volume (anziché un costo di ordinazione fisso) per acquisti più grandi. La formula (o meglio l’approccio) è abbastanza generale e può essere applicata a qualsiasi struttura di prezzi, comprese situazioni non lineari in cui determinate quantità sono favorite perché corrispondono alle dimensioni di una cassa o di un pallet.
Entrambe le situazioni sono illustrate con fogli Excel (quindi non hai nemmeno bisogno di Lokad per iniziare).
