Описание
В цепи поставок уровень обслуживания является мерой качества обслуживания. Однако, определение уровня обслуживания не было полностью согласовано. Некоторые используют его как процент общего спроса, покрытого в единицах продукции, другие определяют его как процент выполненных заказов. В Lokad мы считаем, что уровень обслуживания - это ожидаемая вероятность не столкнуться с дефицитом товара - как вероятность способности удовлетворить все потребности клиентов и не упустить ни одну продажу.
Но является ли это точным представлением о том, насколько хорошо управляется запасами? Следует ли стремиться к 100%? И что считается хорошим уровнем обслуживания? Давайте рассмотрим это более подробно.
Помните, что уровень обслуживания говорит только о вероятности столкнуться с дефицитом товара - а не о фактической величине потерь. Фактически, дефициты товара могут остаться незамеченными. Представьте, что у вас есть книжный магазин, продающий книги о цепи поставок. У вас есть запас из 5 книг. В большинстве случаев покупатель приобретает одну книгу. Но затем учитель школы хочет купить 6 книг для своих учеников по цепи поставок. Он быстро обнаруживает, что в магазине не хватает книг - и уходит. Это не регистрируется, так как книги еще остались - следовательно, дефицита товара нет. Однако фактическая потеря в продажах составила 6 единиц.
Вы также могли слышать термин fill rate, который часто используется взаимозаменяемо с уровнем обслуживания и неправильно - fillrate представляет собой долю спроса, которая обслуживается. Так, если было 5 клиентов, 4 из которых хотели купить 1 книгу, а 1 хотел купить 6, общий спрос составляет 10. Поскольку у вас было только 5 на складе, ваш fillrate составляет 50%. Ваш уровень обслуживания, с другой стороны, был 80% - так как 1 из 5 не был удовлетворен.
В теории, иметь уровень обслуживания 100% означало бы бесконечный запас, что, конечно же, невозможно. На самом деле, все сводится к компромиссам между стоимостью дефицита товара и стоимостью запасов, что является основной проблемой всех управления запасами.
В большинстве розничных секторов уровень обслуживания целевой выше 95%, чтобы обеспечить лояльность клиентов. Однако, чем ближе мы подходим к уровню обслуживания 100%, тем дороже становится его достижение, так как отдача уменьшается. Давайте посмотрим на этот график. У нас есть уровень обслуживания на оси x и запасы на оси y. Обратите внимание, как увеличение уровня обслуживания на 2% с 85 до 87% требует гораздо меньшего расширения запасов, чем то же самое улучшение на 2% с 95 до 97%.
Итак, как найти оптимальный уровень обслуживания? Ну, так как влияние отсутствия товара варьируется от продукта к продукту, то и уровень обслуживания тоже. Например, в отрасли запасных частей отсутствие одной детали приведет к наземной стоянке самолета - чрезвычайно дорогое сценарий. В то время как для переменных товаров, иметь слишком много запасов приведет к большому количеству порчи, и более низкий уровень обслуживания будет разумным.
В конечном итоге, всегда думайте о стоимости запасов для конкретного продукта по сравнению со стоимостью его отсутствия на складе. Поэтому не имеет смысла стремиться к определенному уровню обслуживания. Вместо этого сосредоточьтесь на минимизации затрат и нахождении наиболее прибыльных решений для вашей цепочки поставок. Таким образом, оптимальный уровень обслуживания будет найден автоматически.
Узнайте больше о уровне обслуживания.
