2月 16, 2022
説明
FMCG業界は、私たちの文明において最も古い産業の一つです。パッケージングと加工技術は継続的に進化してきましたが、レシピ構成の最適化のような他のsupply chain practicesは、最善を尽くしても依然として試行錯誤によって管理されています.
Bill of Materialは、完成品を製造するために必要な部品の詳細な構成です。FMCGの場合、通常は特定の食品アイテムに対して所定の品質属性を満たすために必要な原材料やパッケージング資材のリストが含まれます。ただし、原材料はその化学組成や性質において頻繁に変動します。これに対処するため、原材料は類似した特性を共有する他のものと交換できる柔軟性があり、交換が行われた場合には各原材料の割合が適宜調整されます.
今日、現場でのレシピの即時調整は依然として非常に手作業で行われており、食品生産の主要なボトルネックの一つとなっています。これらの意思決定は、サプライチェーンの柔軟性を高め、財務パフォーマンスを向上させるために、numerical recipesの設計を用いて自動化する必要があります.
