FMCG（高速消費財）サプライチェーンを3分で理解する

説明

FMCG業界は、私たちの文明の中で最も古い業界の一つです。包装や加工技術は絶えず進化してきましたが、供給チェーンのプラクティスの中で、レシピの最適化などは、最善の場合でも試行錯誤によって管理されています。

材料明細書（BOM）は、完成品を製造するために必要なコンポーネントの詳細な構成です。FMCGの場合、特定の食品アイテムの品質属性を満たすために必要な材料と包装材料のリストが通常含まれます。しかし、原材料は化学組成や特性が頻繁に異なります。これを解決するために、類似の特性を持つ他の材料との間で材料を交換する柔軟性があります。各材料の割合は、どのような代替が行われたかに基づいて適切に調整されます。

現在、レシピの即座な調整は非常に手動的であり、食品生産の主要なボトルネックの一つとなっています。これらの決定は、数値レシピの設計によって自動化する必要があり、サプライチェーンのレベルを高め、より良い財務パフォーマンスを得るために行われます。