Описание
Промышленность бытовых товаров быстрого оборота (FMCG) является одной из самых старых в нашей цивилизации. Технологии упаковки и обработки непрерывно развиваются, но другие практики управления цепочкой поставок, такие как оптимизация состава рецепта, по-прежнему управляются, в лучшем случае, методом проб и ошибок.
Ведомость материалов - это детальная композиция компонентов, необходимых для производства готового продукта. Для FMCG она обычно включает список ингредиентов и упаковочных материалов, необходимых для достижения определенных качественных характеристик конкретного продукта питания. Однако сырье часто различается по химическому составу и свойствам. Для борьбы с этим ингредиенты могут быть заменены на другие, имеющие схожие свойства. Пропорция каждого ингредиента соответственно корректируется в зависимости от сделанных замен.
В настоящее время, мгновенная корректировка рецептов все еще выполняется вручную и часто становится одной из основных проблем в производстве пищевых продуктов. Эти решения должны быть автоматизированы с помощью разработки числовых рецептов, чтобы достичь более высокого уровня гибкости и лучшей финансовой производительности для цепочки поставок.
