Atténuer les ruptures de stock fournisseur
La plupart des processus d’optimisation des stocks sont approximatifs dans le sens où la propension des fournisseurs à faire face à une rupture de stock n’est pas modélisée. Cette approximation simplifie beaucoup l’analyse, et tant que les fournisseurs ont des taux de service nettement supérieurs aux taux de service cibles du détaillant en aval, les distorsions introduites dans l’analyse des stocks sont minimes. Cependant, si le détaillant cherche des taux de service supérieurs à ceux proposés par son fournisseur, alors les choses se compliquent et l’inventaire devient beaucoup plus coûteux. Passons brièvement en revue comment atténuer les ruptures de stock fournisseur.
D’un point de vue purement contrôle des stocks, associé aux prévisions quantiles, en supposant qu’il n’y a qu’un seul fournisseur disponible, la bonne façon de modéliser les ruptures de stock fournisseur consiste à ajuster le délai de livraison. En effet, lorsque le stock n’est pas immédiatement disponible du côté du fournisseur, le détaillant doit attendre que l’inventaire soit renouvelé pour lancer son prochain réapprovisionnement. Ainsi, afin de tenir compte des ruptures de stock potentielles du fournisseur, le délai de livraison applicable n’est plus seulement le délai de commande plus le délai d’expédition, mais le même plus le délai propre du fournisseur.
Fréquemment en pratique cependant, le délai de livraison du fournisseur est beaucoup plus long que le délai de livraison typique du détaillant. De telles situations se produisent par exemple lorsque le fournisseur est un grossiste importateur d’Asie. Dans de telles conditions, essayer d’atteindre un taux de service supérieur ou égal à celui du fournisseur s’avère être un exercice coûteux car le délai de livraison peut être multiplié plusieurs fois pour correspondre à celui du fournisseur. En conséquence, il n’est pas rare d’observer que le stock devrait être plus que doublé en raison de cette augmentation du délai de livraison.
Une façon typique d’atténuer les ruptures de stock fournisseur sans recourir à une augmentation drastique des stocks consiste à introduire une certaine redondance, soit au sein de l’offre elle-même, soit en diversifiant les fournisseurs.
La redondance dans l’offre se produit lorsque certains produits vendus sont suffisamment similaires pour être considérés comme des substituts. La présence de substituts, même imparfaits, atténue les ruptures de stock du fournisseur - ainsi que les ruptures de stock du détaillant - en réduisant les dommages car une certaine fraction de la demande peut être redirigée vers les produits de substitution lorsque l’autre est manquant. Un inconvénient de cette approche est que, fréquemment, sauf lorsqu’il s’agit de substituts quasi-parfaits, il est difficile d’évaluer si deux produits distincts seront effectivement perçus comme des substituts réels par les clients. Idéalement, cela nécessiterait une analyse statistique à part entière. De plus, trop de substituts peuvent encombrer l’offre, la rendant moins attrayante pour les clients à la fin.
La redondance du côté du fournisseur implique généralement des fournisseurs secondaires vendant à des prix plus élevés car les volumes d’achat globaux sont plus petits. Ces fournisseurs servent de solution de secours si les fournisseurs principaux ne peuvent pas fournir rapidement les produits. Le principal avantage de cette approche est un produit exact supplémentaire disponible que les clients recherchent. Ensuite, l’un des principaux inconvénients potentiels réside dans la corrélation qui existe entre les niveaux de stock des différents fournisseurs. En d’autres termes, si un fournisseur est en rupture de stock pour un article donné, il y a de fortes chances que la demande du marché pour le produit ait été surprenamment élevée et, par conséquent, la plupart des autres fournisseurs seront également en rupture de stock (ou l’ont déjà été).
