Rupture de stock
Une rupture de stock, ou événement de rupture de stock (OOS), se produit lorsque les stocks sont épuisés. Les ruptures de stock peuvent survenir à n’importe quelle étape de la supply chain, mais les plus visibles sont celles au niveau du magasin, également appelées problèmes de disponibilité sur les étagères (OSA). Les ruptures de stock sont généralement considérées comme des problèmes à résoudre, et de nombreuses méthodes de gestion des stocks, telles que stocks de sécurité, ont été mises en place pour contrôler la fréquence associée à ces événements. Les ruptures de stock sont à l’opposé des surstocks, où trop de stocks sont détenus.
L’impact des ruptures de stock
Alors que les supply chains modernes s’efforcent de minimiser la quantité de stocks impliqués, la plupart fonctionnent avec des stocks à plusieurs niveaux tels que les usines, les entrepôts, les magasins… Lorsque des stocks sont censés être disponibles, une rupture de stock introduit généralement une perturbation préjudiciable au sein de la supply chain. Cependant, le degré d’impact varie considérablement d’une situation à l’autre:
- Dans un magasin de mode, si un produit manque, étant donné que plusieurs alternatives restent disponibles, et en supposant que ces alternatives disposent de la taille appropriée, une certaine fraction de clients peut tout de même opter pour un autre produit en guise de substitut.
- En maintenance aéronautique, si une pièce indispensable manque, elle peut provoquer un incident Aircraft On Ground (AOG), retardant les opérations de maintenance et perturbant l’ensemble du planning des vols de la compagnie aérienne, entraînant une cascade de retards pour les passagers.
- Dans l’industrie chimique, la rupture de stock d’un composé peut entraîner l’arrêt d’urgence de la production dans une usine, endommageant ainsi l’équipement au passage. La reprise de la production par la suite peut nécessiter plusieurs semaines de réparations intensives.
- Dans l’industrie pharmaceutique, la rupture de stock d’un médicament traitant des affections potentiellement mortelles pour lesquelles il n’existe pas de traitements alternatifs connus peut entraîner la perte de vies humaines, ainsi qu’une perte de confiance des établissements de santé, qui pourraient être moins enclins à recourir à ce médicament à l’avenir.
L’impact financier d’une rupture de stock est généralement double : d’abord, la perte d’opportunités immédiate associée à un nombre réduit de transactions, ensuite, la réponse décalée du marché sous forme d’aversion pour les fournisseurs peu fiables. Dans la plupart des situations, ce second impact éclipse largement le premier. Cependant, quantifier l’impact financier associé à des phénomènes intangibles tels que la “perte de confiance” est difficile.
Méthodes pour réduire les ruptures de stock
Il existe plusieurs approches populaires pour réduire les ruptures de stock associées à la perspective SKU, cependant, chaque approche tend également à présenter ses propres inconvénients.
| Méthode | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Augmenter les stocks | La façon la plus directe de réduire les ruptures de stock | Coûts de stocks accrus |
| Réduire les délai d’approvisionnement, et la variabilité des délais | Aucun investissement initial, meilleure agilité globale | Coûts de transport accrus, fournisseurs (locaux) plus coûteux |
| Améliorer la précision des prévisions | Méthode logicielle relativement peu contraignante | Fonctionne rarement en pratique, les initiatives technologiques sont risquées |
| Améliorer la fiabilité des stocks | Les avantages vont au-delà de la simple réduction des ruptures de stock | Pas toujours applicable; trop coûteux lorsqu’applicable |
| Augmenter le prix à l’approche d’une rupture de stock | Augmente le ROI global sur les stocks | Peut semer la confusion ou antagoniser les clients réguliers |
Cependant, la perspective SKU est relativement limitée, et ne reflète généralement pas correctement la vision end-to-end de la supply chain perspective. Ainsi, alors que les options disponibles pour réduire les ruptures de stock associées à un SKU donné sont limitées, les moyens de réduire l’impact d’une rupture de stock sur un SKU donné sont bien plus nombreux. Ces approches dépassent le cadre de cet article.
Limites de la perspective de la rupture de stock
La perspective de la rupture de stock met en avant que l’épuisement des stocks reflète avec précision la qualité de service perçue du point de vue du client en ce qui concerne les stocks. Cependant, cette perspective est souvent trop simpliste et ne rend pas compte des subtilités associées à la plupart des supply chains :
- Dans le commerce de détail de mode, un vêtement peut être taché ou légèrement endommagé (un fil détaché, par exemple), et bien qu’il soit toujours comptabilisé comme une unité de stock, les clients l’examinent et le remettent sur l’étagère, induisant ainsi le système de gestion des stocks en erreur en lui faisant croire qu’il reste une unité à vendre.
- Dans le commerce alimentaire, les produits proches de leur date de péremption constituent une gêne pour les clients, tout en les incitant à choisir un autre produit avec une date de péremption ultérieure. Ce comportement peut également conduire à une représentation électronique incorrecte de l’état des stocks.
- Dans le commerce de bricolage, si un client a besoin d’une certaine quantité de carrelage, il peut être tout à fait réticent à acheter quoi que ce soit si le stock en magasin n’est pas suffisant pour combler entièrement ses besoins, l’incertain de trouver le complément ailleurs tout en garantissant une correspondance parfaite des couleurs.
- Dans la fabrication légère, la rupture de stock d’un composant donné peut n’avoir aucun impact sur le temps total de production si ce composant ne se trouve pas dans la section critique du processus de production, c’est-à-dire si celui-ci peut être réapprovisionné plus rapidement que le processus de fabrication des autres composants également nécessaires.
- Dans l’après-vente automobile, de nombreuses réparations peuvent être effectuées en utilisant une pièce parmi plusieurs alternatives mécaniquement compatibles, généralement fournies par différents OEM concurrents. Ainsi, le statut de rupture de stock d’une pièce donnée ne permet pas d’indiquer directement si la réparation d’un véhicule sera effectivement retardée.
- En maintenance aéronautique, les pièces réparables (rotables) sont souvent accompagnées de limites exprimées en heures de vol et en cycles de vol. Bien qu’une pièce serviceable puisse être disponible, si ses heures de vol restantes sont trop faibles, celle-ci obligera l’avion à subir une opération de maintenance supplémentaire avant son planning initial.
Ainsi, les ruptures de stock doivent être considérées comme la première étape pour comprendre la qualité de service des stocks, mais selon la nature de la supply chain, la qualité de service doit être affinée à l’aide d’autres indicateurs reflétant de manière plus précise les frictions du monde réel associées à la gestion des stocks.
Ruptures de stock souhaitables
Bien que les ruptures de stock soient généralement considérées comme indésirables, elles peuvent néanmoins constituer un mécanisme essentiel pour les supply chains afin d’atteindre l’état final souhaitable des stocks, qui minimise le gaspillage. Par exemple :
- Lorsqu’il s’agit de produits frais, idéalement, les stocks devraient être exactement épuisés à la toute fin de la journée, car les marchandises sont hautement périssables, et seront gaspillées si elles ne sont pas consommées à temps.
- Les marques de mode sont guidées par la nouveauté, ce qui implique que les produits de l’ancienne collection doivent être liquidés à la fin de la saison afin de faire place aux produits de la nouvelle collection.
- Les marques d’électronique grand public tentent généralement de rapprocher leurs niveaux de stocks de l’épuisement avant de lancer la phase de nouvelle génération de produits, lorsque le marché devrait, après l’annonce, passer rapidement aux produits de nouvelle génération.
Articuler la fin de vie d’un produit, en visant un parcours contrôlé vers la rupture de stock, avec les méthodes - listées ci-dessus - destinées à prévenir les ruptures de stock, est un exercice difficile.
L’approche de Lokad
La perspective de la rupture de stock relève principalement d’un intérêt historique. Les approches modernes se concentrent sur les décisions supply chain et leurs résultats économiques. La différence peut sembler minime, mais en pratique, les décisions optimisées en fonction des facteurs économiques finissent par être largement supérieures, car elles s’alignent de manière plus étroite sur les nuances de la qualité de service perçue par le client.