Description
Le taux de service représente la probabilité souhaitée de ne pas subir une rupture de stock. Plus vous stockez de produits, moins les risques de rupture de stock sont élevés, mais plus le coût des stocks est important. Choisir le bon taux de service pour un certain produit revient essentiellement à équilibrer les coûts des stocks avec le coût d’une rupture de stock.
Bien que les coûts des stocks puissent souvent être déterminés relativement facilement, le coût des ruptures de stock est beaucoup plus compliqué à exprimer en dollars. Un client qui ne trouve pas le produit en magasin peut soit opter pour une alternative disponible, reporter son achat à une date ultérieure, ou acheter chez la concurrence. Quel est le véritable coût pour l’entreprise de perdre un client ?
Il est également important de comprendre la relation entre le taux de service et le stock de sécurité. Un taux de service approchant 100% devient très coûteux très rapidement, et un taux de service de 100% équivaut mathématiquement à un stock de sécurité infini.
Néanmoins, Lokad recommande vivement d’arrêter d’utiliser les taux de service. En effet, les taux de service sont difficiles à optimiser et reflètent généralement mal les priorités réelles de l’entreprise. À la place, les prévisions probabilistes permettent un examen bien plus approfondi de la demande attendue pour chaque produit dans la prochaine fenêtre de délai d’approvisionnement, et ont démontré offrir des résultats bien supérieurs à la perspective classique du taux de service.
Pour en savoir plus, consultez l’entrée Taux de service de la base de connaissances de Lokad.
