Единица хранения запасов (SKU)

В области управления запасами единица хранения запасов или SKU относится к конкретному товару, размещенному в определенном месте. SKU предназначена как самый детализированный уровень при работе с запасами. Все единицы, находящиеся в одном SKU, должны быть неотличимы друг от друга. Введение понятия SKU упрощает большинство контроля запасов операций. Иногда термин SKU используется для обозначения нематериальных услуг, таких как гарантии, однако в этой статье мы сосредотачиваемся на SKU, имеющих материальный эквивалент.

SKU против товаров

В отличие от товара, SKU привязывается к конкретному месту. Например, для данного товара (например, книга, идентифицированная по штрих-коду ISBN) розничная сеть может иметь столько SKU, сколько существует мест, где книга может храниться; обычно по одному SKU на магазин и на склад.

Также возможно наличие нескольких SKU для одного и того же товара в одном магазине. Даже если большинство товаров хранится в одном месте внутри магазина, некоторые товары могут продаваться в нескольких местах, что приводит к созданию дополнительных SKU.

Кроме того, у товара может быть множество вариантов, основанных на таких характеристиках, как размер, цвет или состояние. Таким образом, даже если рассматривать одно место, один товар может быть связан с несколькими SKU.

SKU имеют значение, потому что они представляют собой самый детализированный уровень, а значит самый желательный уровень для оптимизации запасов.

Запас в наличии

Каждому SKU соответствует запас в наличии, который представляет собой количество единиц, готовых к использованию (или комплектации) в данном месте SKU. Заказной запас представляет собой количество товаров, находящихся в пути и предназначенных для пополнения SKU в будущем.

Подавляющее большинство товаров, продаваемых в настоящее время, поставляются в упаковке, что приводит к строго целочисленным значениям запаса в наличии. Однако более традиционные сегменты, такие как фрукты или овощи, всё ещё часто продаются по весу.

Так как единицы, относящиеся к SKU, считаются неразличимыми, в любой момент состояние SKU определяется значением его запаса в наличии. Однако на практике запас в наличии не учитывается посредством прямых измерений, по крайней мере, не систематически. Действительно, учитываются только движения запасов, и показатель запаса в наличии обычно выводится из истории перемещений.

Процесс инвентаризации состоит в проведении прямых измерений запасов, то есть подсчете значений запаса в наличии для SKU. Однако этот процесс предназначен в качестве корректирующей меры для повышения точности учета запасов, и он проводится относительно редко из-за высоких затрат на рабочую силу.

Ловушка Lokad

Многие классические методы оптимизации запасов плохо справляются с прерывистым спросом и продажами малого объема. Однако, поскольку SKU представляют собой самый детализированный уровень запасов, они обычно сильно зависят от низких объемов. В результате, такие методы склонны переносить анализ запасов с уровня SKU на уровень товаров, так как агрегированный спрос на уровне товаров оказывается выше. Аналогично, применяется подход «сверху вниз», при котором сначала анализируется общий спрос, а затем результаты распределяются по иерархии, чтобы смягчить ограничения классических методов при работе с прерывистым спросом.

Тем не менее, мы настоятельно не рекомендуем использовать такие методы, поскольку при обратной дисагрегации результатов до уровня SKU обычно возникают значительные ошибки. Современные методы, такие как квантильное прогнозирование, хорошо подходят для работы даже с очень низкими уровнями спроса, наблюдаемыми на уровне SKU, и ими следует пользоваться.